Mare
ANTIPASTO
Polpo alla plancha condito con riduzione di soia e accompagnato da
radici di Soncino con cipolla caramellata all’aceto balsamico
PRIMO
Linguine risottate all’aglio, olio e peperoncino con tris di tartare al
cucchiaio
SECONDO
Astice alla corsa con caramella d’uovo, pomodoro camone e cipolla di
tropea fresca in osmosi
DOLCE
Cestino di pasta frolla con ricotta, scaglie di fondente Domori e zeste di
arancia